プフはイタリアに由来する甘食であり,蓬松内空のクリーム面皮包まれてクリーム . チョコレート至るまでアイスクリーム,口味脆脆潤滑 . プフは今 多くの品種が派生しているし,酥皮プフはそのひとつ . それは油酥をプフの上に置いて,温度が上がる後に,ゆっくり融解 . 成熟し,最終完成品は類似の . 萝表皮状を呈し,したがってまた描写的に . 萝プフ . と呼ばれている作 . 萝泡フを二部分に, 一つは酥皮, 一つは泡フ . 酥皮先に制作, 冷蔵庫に置いて冷凍して面粉が硬くなり, 待泡芙面糊準備してそして烤盤で押して, この酥皮もほぼそろった . 時間 に 計画 し て,疲れ 感 ない,また 困難 な 過程 感しない . 残った酥皮で , 冷蔵庫で冷凍保存して置き , 使う時再取り出して ,とても便利 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

酥皮で焼食尚ケーキ粉180g
酥皮とバター 140g
酥皮と砂粉110g
プフ用焼食尚パン粉62g
プフとバター52g
泡夫 清水で 125g
泡芙で卵子2個
プフと塩 1g

どのように作るか . 萝泡芙

Steps 1 to 4

1. 酥皮材料すべて盆の中に入

2. 酥皮材料すべて盆の中に入

3. 保存膜に置き,整形細長条となり,冷蔵庫に入れて冷凍

4. 今 に ブフ 作る : バター . 清水 . 塩同入 小牛鍋 に 入り , 火 上 に 加熱

Steps 5 to 8

5. パン粉準備が

6. 油油水溶液溶解,沸騰後離火

7. パン粉をその中に注ぐ

8. 迅速均等 . 拌し,その後静置冷却

Steps 9 to 12

9. 二 卵が碗に入る

10. 散らした卵液を乾燥冷やしたバター面糊に次々追加し,毎回は完全に吸収するまで再追加次回

11. ひき糊を,呈逆三角形

12. 適量泡芙面糊を . 花袋に盛り, . 花袋頂端を小さな口切,直径が1センチほどある

Steps 13 to 16

13. 無粘焼盤の上で自分の好きな形状挤出

14. 凍硬した酥皮面食を取り出し,切片にし,その時オーブンは180度予熱始め

15. ギ皮面片を一つずつプフ面糊の上に置く

16. 進予熱したオーブンの中層,先180度,上色後160度くらいに減り,焼製時間15-20分くらい,泡泡体完全に膨張し硬くなってから出炉できる

Steps 17 to 20

17. 出炉後乾棚に放涼,直接食用できるよ

18. 酥ピ泡フ,ではないとてもパイナップ皮のように

19. あと一枚

便利な料理のヒント

　　酥皮面粉は先行よく,整形と泡フル直径サイズほぼ厚い面条状;酥皮は厚すぎない,厚すぎると泡フル上に押され,容易に膨張せず,また ⁇ 萝状に散らない;バターペーストは鍋を冷水盆に入れて助け冷温;卵子液は一度加えない,毎完全に吸収した後再度加える,卵は大きさの分,もし2が足りない,また適当に卵量を増し,ペーストを選び,倒三起角形に倒すだけでいい;焼き時間と温度は自宅のオーブンのみに調整し,上重加锡紙可,または調低色し適長時間を延ばす;泡フルは完全に膨張定型を取り出し外すために,そうしないと倒れ出て再びオーブンの蓋に入っても復活できない ⁇