あなた に 必要 な 事柄

成分

土卵卵適量
細砂糖 30g
糖桂花酱 20g
水 20g
ゼラ油 20g
低粉33g

どのように作るか 桂花戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 卵黄タンパ分離

2. 卵黄に桂花酱追加

3. 卵黄と桂花酱を吸収して卵黄微微発白

4. 卵黄の中それぞれ水と無味色拉油を加え,そして打均

Steps 5 to 8

5. 卵黄糊の中に筛入低粉,卵抽划 . の . 字型混ぜ均

6. タン分三次加細砂糖 , 打ち上げまで提起打卵頭が直立小尖角を引き出せる

7. 1/3のタンパク質を卵黄糊に追加し,剃刀で . 拌均等

8. 混合均一のケーキ糊をタン盆に戻倒し,再び剃刀で均一に巻き混ぜ,巻きケーキ糊同時スマートオーブンの予熱を150度に

Steps 9 to 12

9. ケーキ糊できちゃった

10. ケーキ糊を6インチ親風模に注ぐ

11. ケーキをオーブンに入れて 焼 40分

12. ケーキ出炉後テーブルから15cm程度の手放震して,その後逆扣冷却後脱模

Steps 13 to 16

13. 完成品