ケーキロール,簡単割れないオー

　　いろいろ 卵巻レシピやってみた みんな完璧じゃない . この方子を遭遇するまで (借り豆友小餅の方子,少し改変して) . 完成品細々,良巻,破裂しない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵黄糊を作る:バター 50g
牛乳 65g
塩 2g
低粉75g
卵 1個全卵 + 4個卵黄
製タン糊: 卵清 4個
細砂糖 65g
制作クリーム ⁇ め:淡クリーム 250g
細砂糖 20g

どのように作るか ケーキロール,簡単割れないオー

Steps 1 to 4

1. バターを加熱して沸騰火から,注ぎ過ぎた低粉+塩の混合粉の中, . 拌均等 .

2. 3回分添加牛乳,毎回混合しなければならない均等してから再添加牛乳 .

3. 分々それぞれ1全卵と4個の卵黄を加え, . 拌均等後用意 .

4. 出発タンまで8点,即 卵打器頭に曲 Hook が呈 .

Steps 5 to 8

5. 1/3タンパク質を卵黄糊に入れ, . 拌均等,再び残りのタンパク質に入れ, . 拌均等 .

6. 予熱オーブン180度,ケーキ糊を注ぎ油紙を入れた烤盤に入れる (僕は28*28),中層,上下火160度焼 17分 180度回 3分上色からは .

7. 乾架上垫油紙,ケーキを逆締めの上に,揭下表面上の油紙,乾涼 .

8. 250クリーム加え20白砂糖発送後抹して上色がないその面,尾部残して抹ない .

9. 巻いて後 冷蔵庫 冷蔵 に置き,食べるとき取り出切片からは .

10.