あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 5個 (それぞれ約58g
低筋面粉 60g
玉米油 50g
細白糖 15 (加卵黄) グ
糖粉 50 (追加タンパ) g
かぼちゃ泥 (挤した水分) 60g
かぼちゃ水 45g
レモンジュース 5滴

どのように作るか pumpkin戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 老南瓜に行皮切片 ,隔水蒸熟 .

2. 蒸熟した南瓜圧泥にし,沥出水分,南瓜水留用 .

3. タン卵黄分離,盛タンの盆はきれい乾燥,無油無水 .

4. 卵黄を散らし,トウモロコシ油 . 南瓜水を卵黄に追加し,一緒に . 拌均等,その後南瓜泥 . 追加

Steps 5 to 8

5. エッグ打ち機で打融合 .

6. (電卵打機を使って . 拌してより速細味,融合程度が良い)

7. 筛入低筋粉粉, 卵打機で . 拌均等静置备用 .

8. 卵打機 で 中速 で タンを散らし , 数滴 レモン汁 を追加 .

Steps 9 to 12

9. 分三次追加糖粉 .

10. タンパクが引き上げできる一直の小尖角, for 乾性泡 . 状態,発射完了 .

11. 1/3タンパク質を卵黄糊に注ぎ .

12. ラバー掃刀で軽く . 拌均等

13. ぐるぐる均等にした後 , 卵黄糊全体を盛蛋白の盆に注ぎ , 同じ手法でぐるぐら均等に . 拌 , タンと卵黄糊が十分混合するまで .

14. 混合したケーキ糊を模具に入倒し,手手で持模具をテーブル上で力震で二押し,内部の大気泡を震出し .

15. 焼き済んだケーキをオーブンから取り出して,すぐ逆扣 冷却棚に完全に冷却するまで .

16.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 生南瓜100g (去皮切片した)蒸熟圧去水分,約得南瓜泥65gほど ⁇ 2 ⁇ 南瓜泥控水, これは比較正確計算液体分量 ⁇ 3 ⁇ 液体部分, pumpkin waterで使用し, 牛乳でも使用 ⁇ 4 ⁇ 無砂粉可用細砂糖代替 ⁇ 5 ⁇ 面糊混合するとき切円しない,そぼ消さないように ⁇ 6 ⁇ 温度と時間は参考のみ,自宅オーブンの状況に応じて決める必要 ⁇