あなた に 必要 な 事柄

成分

卵4個
白砂糖 40g
植物油 (無味の) 40g
牛乳 (同量液体例えば : 水) 40g
低筋面粉 40g

どのように作るか 小四巻ケーキ巻

Steps 1 to 4

1. 卵子を卵作盆に打つ (盆必要無油無水) スプーンで直接卵黄を取り出して,別の盆に置く .

2. (タンパは自動脱落し, この卵取方法とても便利な .

3. ）

4. 卵黄の中加白糖10g , この砂糖おすすめ砂粉で , 凝り早く .

Steps 5 to 8

5. 混ぜて砂糖完全に溶解し,砂粒なし .

6. (だからおすすめ糖粉で,化が速い,普通白糖であれば,それはもっと . 拌一瞬しようよ .

7. )静まで一瞬 , 見ることができる卵黄が乳化を受け , 油亮になった .

8. 加 40g油

Steps 9 to 12

9. . 拌均等 (でも卵打機で低速打,恐れない出筋,打死も出ない .

10. ）

11. 40ガク牛乳または代替液体 (私は水を使った) .

12. 卵打機低速打均 .

Steps 13 to 16

13. 追加 40g低筋粉粉 (無過筛) .

14. まず卵打ち器を開かない,卵打ち器を使って粉を少しずつ . 拌して,写真そうすれば済み,避けて一会粉溅 .

15. 卵開機開低速,打って粉粒ないまで .

16. 盆辺 の粉 も 拭いて 均 .

Steps 17 to 20

17. (この方法一番速,一分いい,心配なく出筋する .

18. ）

19. 卵頭洗 . 擦乾,30g白糖 (ここには糖粉を使わない) を三次分添加タンパク質,打ちまで湿性泡立,ほぼ写真こんな (乾性泡立也可以) .

20. オーブンの開き,上下180度予熱 .

Steps 21 to 24

21. 打ったタンを三次分卵黄糊に追加し ,迅速混ぜ吸 .

22. (期間もしタンが粗糙になってしまった,または消泡変水になってしまった,必要再で卵打ち器で打って湿性発泡,これは大事!また貪欲しないなら点タンは掃ききれなかった,掃き半日つ,この期間ケーキ糊は消泡して!プディング層 . ケーキ体が厚くないのはこの2つの理由から来たオー!!!)

23. 迅速 焼盤に入倒し , 剃刀でケーキ糊を四角と四面押して満 .

24. (覚えて欲しくない盆で那些擦れきれなかったケーキ糊を,理由は上段説明参)

25. w形を描き,ケーキ糊を埋める焼盤平 .

26. も 焼盤を持って左右振って数回,ケーキ糊は平になって .

27. 送オーブン,上下180度, 22分後に変更に单火上3-5分, 上皮を焼古いいくつか .

28. (不粘皮の秘 . こそこれだ,私のオーブンは38リットルの,小オーブンの時間微調整が必要かもしれない,皆様の参考に!)

29. 出炉,色非常に美しく,表皮触るまでは比較乾いていて,逆 button 油紙の上で引っ張ることができ,不粘皮 .

30. (注意焼けない老すぎ, さもないと一巻は裂いて, 上のステップ言った時間みんなが実際状況に基づいて微調整する .

31. ）

32. ケーキ体冷んだ後,逆締め油紙の上に,一頭斜切 .

33. 一端 1.5cm の浅浅で一条切,切深すぎない .

34. 巻断ったら不完璧だ!

35. 上のステップの切口折り上げ,油紙提起, 碾圧の手法で順次巻き上げ .

36. (操作解らないの百度動画見,どのように . 面杖で巻ケーキ巻,一見でわかる .

37. ）

38. この角度で置いて10分後,切って二頭,完璧なケーキ巻はいいでしょ!

39. 15g ココ粉 で 低筋粉 を 置き換え, それは ココケーキ巻き だ, 同様に抹茶ケーキ巻き も そう 来 .

40. 巻前に果酱を塗り, という果酱ケーキ巻咯~ このケーキ巻は別の正方形であり, もっと厚 も柔軟, ある時間私はまた出レシピ .

41. 好きなのは集支持して下さいよ!希望に出会えるみんなの問題解決でき,頑張ってみんなあ!

42. クリームフルーツ飾りしてみ,じゃない超美!