失敗率高い, 無 . に多くの材料しかできない比較比較成功 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

乳油チーズ 150g
バター 30g
牛乳 80ミリリ
低粉20g
トウモロコシ粉 10g
中型サイズの卵3個
白砂糖 55g

どのように作るか 軽乳酪ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備材料

2. チーズ . バター油 . 牛乳隔水溶解混同均,離鍋 .

3. 三つの卵卵卵黄卵清分離 .

4. チーズペストわずかに涼分時に卵黄追加,最初の混ぜ吸い再び第二の . 追加 .

Steps 5 to 8

5. 低粉とトウモロコシ粉を過筛分2回追加卵黄糊,最初に混ぜ吸い再び第二次加え,過度混ぜない,防止面粉上硬 .

6. 吸混合後 冷蔵庫 に置 冷や しばらく , 卵黄糊粘厚 .

7. 蛋清打ち, .

8. 先低速打て厚泡まで,換中速打て大泡消失まで,加最初の糖,糖分三次追加 .

9. 送発 まで 卵清出現曲勾少し少し流感感からはいい .

10. 過度 送り はしない .

11. タンククリーム半を卵黄糊に混ぜ均衡し,再び残りの添加を混ぜ均衡 .

12. 必ず均衡する , さもないと焼いて肌色が不均等 .

13. 動きが軽くも速く , タンパ消耗防止 .

14. 出発タン時開始予熱オーブン , 160度上下火 .

15. 正方は6インチの , 直接 6インチ模具 で はいい .

16. 私 は 4 インチ の で,できる 4 .

17. もし 固底模生底がない 必ず . 紙で包まれる, 僕は包んだ三層 水に入らない .

18. 水浴法 .

19. 170度70分,各オーブンは異な,温度上下浮動10度できる .

20. 焼き終わったらオーブンの中に入れて待冷たしてから取り出して , 冷蔵庫に入れて冷蔵 .

21. 完成品,面糊混っていない均等焼出皮色不均等

便利な料理のヒント

　　最後のステップの卵黄糊とタンククリームは必均しく混ぜて再焼,さもなければ焼出し私のように肌色が不均一だ ⁇