あなた に 必要 な 事柄

成分

中種材料適量
高筋面粉 250g
淡クリーム 90g
牛乳 50g
卵 40g
酵母 3g
主材料適量
白砂糖 60g
塩 3g
その他の適量
全卵液適量

どのように作るか 淡クリームトース

Steps 1 to 4

1. すべての材料;

2. 中種材料がパン作機の中に入;

3. スマホでクリック一ボタン制作,働き始め;

4. 20分揉面程序,発酵60分後,携帯上またはパン作り機で選択休止,この時面粉は最初の1.5倍程度大きく,多気孔状態を呈する;

Steps 5 to 8

5. 面粉を小塊に引き裂いて,パン作り機に入れる;

6. 砂糖と塩;

7. 携帯またはパン屋機で続選択し,始めて第2揉面に入;

8. 第2の揉面プロセスほぼ頃には ,面粉が既に出膜した ,とてもいいお;

Steps 9 to 12

9. クリック停止し,パン作り機の . 拌ナイフを取り出;

10. 面粉の中放包桶,提案側に置き,発酵過程の弾力は面包味感をより喜ばせる (提案少しは調整して面粉サイズ均衡点,私この当時は注意しなかった)

11. クリック続き,開始に入二発,この過程は90分ほど続き,当時気温湿度に応じて,発酵過程は湿度を保つために,適当に噴瓶を使ってパンに上に点水噴,発酵終了後,パン機会提示音を発,クリック休止,刷上一層卵液;

12. ブラシ済み卵液後,クリック続き,開始焼き状態に入ります (私が以前二回発酵初面粉サイズ不均一で,才結果図上部のサイズ差がある)

Steps 13 to 16

13. パン機指示音を与え,すぐにパンをパン桶からこぼし,乾燥冷後再切片;

14. 底もなかなかいい あ .

15.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ パンが二发に入るとき,覚えて,パンの大きさを少し調整均衡し,焼き出したパンがたくさん見えてくるオー; 2 ⁇ 二发過程で,保持する一定の湿度はとても重要,使用噴瓶噴水,またパン桶の上にすぐに滴水しない湿毛巾を蓋することができます,毛巾は大きすぎない触り熱輪; 3 ⁇ ⁇ 拌刀忘れないで取り出してください,そうしないと搅拌刀がパン底部形状を影響する ⁇