まず私たちは何が赤曲粉であるかを認識しよう . 赤曲とは曲霉科菌類紫色赤曲霉, 又称赤曲霉,天然赤曲は赤曲霉菌を米の中に培養発酵して成り . 食療作用活血化瘀;健脾消食 . 主食蓄積; . 腹膨れ;赤白下痢; 産後恶出が尽きない; 転打損傷 . 大厨たちは好き赤曲粉で赤焼肉,糖醋排骨,腐乳など料理を作 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵5個
低筋面粉 75g
赤餅粉 10g
白砂糖 60g
食用油 40g
牛乳 60g
板栗 100g
淡クリーム 100g

どのように作るか 赤曲板栗クリームケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備済み各種材料 .

2. 低筋粉+赤曲粉混合均等後筛切2回

3. 卵清発送に接近乾性

4. 卵黄,砂糖,牛乳,赤曲粉,粉粉 . 拌し均等 .

Steps 5 to 8

5. 卵子加20g白糖打均加40g油 . 拌して完全に融合し,続いて60g牛乳に注ぎ . 拌均等 .

6. 卵清打ち良後 , 1/3混合取 .

7. 混ぜた赤曲卵黄糊を残りのタンク霜の中に注ぎ充分徹底混ぜ均等 .

8. ケーキ面糊を烤盤に入れ,軽く震動大気泡,オーブンの温度175度,焼 20分焼けたケーキを取り出 すぐに逆締め乾網に,そしてケーキ周囲のケーキ紙上げて散熱

Steps 9 to 12

9. 板栗煮熟,圧泥におよび発送好淡クリーム . 拌均等 .

10. これは 板栗圧成泥の形状 .

11. ケーキ冷却後入れ一層板栗蓉クリーム,また加え一層打发のクリーム,在置上脆球 .

12. 過度 の 装飾 不要 .

Steps 13 to 16

13. いいね!

14. あとケーキ巻き 1枚 .

15. 完成 .

16.