あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 200g
卵子 110g
麦芽糖 60g
蜂蜜 40g
葡萄干 40g
芝麻 20g
白砂糖 100g

どのように作るか シャマチ

Steps 1 to 4

1. 面粉200g,卵子要全卵液110g,白糖100g,蜂蜜40g,マルト糖60g,黒芝麻20g,葡萄干40g

2. 卵子と面粉入れ盆に,もしあまり硬いと少し少し水を加える,もし好きソフトソフトフォふふのシャチマは作成发面することができる, それは今と面時に3グラム酵母を入れてと成面粉等面粉発まで二倍大きくなったら再後のステップを行 .

3. と成滑らかな面粉 目 20 分 .

4. もし酵母放ったら待って面粉二倍大きくなる才行

Steps 5 to 8

5. 醒良い面粉 . 成 2mmくらい厚さの面片 (僕が盗んだ怠用的面条機圧の面片)

6. 切り細条抖散,また少し粉またはトウモロコシ淀粉を散らして面条粘合防止 (これはまた面条機圧の条,中間を8cmの区切)

7. 容器を探,盆は何でもいい, 俺は8インチ焼皿,底に撒いて準備した芝麻と葡萄干の小さな部分だ

8. 鍋内焼油を6成熱する時,放入切れた面条,もし油少二分できる?揚,揚まで面条浅金黄色抜き出

Steps 9 to 12

9. 鍋の中に入れて一スプーン の食用油と一スプーン の水

10. 白糖マルト糖蜂蜜 に入れ , 小火ゆっく煮 .

11. 熬るまで糖浆立ち上がった密密な小泡泡,準備一碗涼水,用杖子塗り下糖浆放涼水に,引き出せる糸,食べるまで口の中糖糸は脆い,そのような糖浆は熬好了,糖浆熬られない時シャチマは成形せず,熬過し又硬又苦,熬到火候すぐ閉火

12. 残りの葡萄干と熟セサミを鍋に入れ,提示セサミは熟セサミだよ,揚げした胚片を同時に鍋に入れ迅速混ぜ収

Steps 13 to 16

13. 吸混合後注入準備された膜器の中に圧迫,圧迫

14. 3分成形待つ後すぐ逆扣脱模 ,

15. 脱模後冷透待らないでナイフで小塊に切ってはいい