全卵打ち一般20度以上の室温は正常打ち,もし天気が寒い,卵汁は隔熱水 (38度くらい) ができる,そうより簡単打ち,また筛粉粉一定要軽,混ぜる時も早くて軽く,そうしないと容易消泡,ケーキ味感に影響,僕使ったカップは高3.1cm上口幅7.0cm下口4.7cm,一般に6 . 7個,卵の大きさに基づいて

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵 2個
白砂糖 40g
ゼラ油 16g
牛乳または純純水 23g
低筋面粉 66g

どのように作るか 柔軟に泣きたくなる黄金スポンジケーキ

Steps 1 to 4

1. 事前に油と牛乳混合を手動打卵機で . 拌均等

2. 全卵を散らして無水無油の盆に,白砂糖をすべて入れて,電動打卵器で開中速 . 拌し, . 拌一分大気泡があるだろう

3. 続 stirring 2分,出現微小紋路

4. 続け stirring 2分後に,卵液が紋路があり,気泡が非常に細細になり,卵液色調表白,提起打卵頭,卵液が上から下に流落し,落下痕跡は五秒以内にゆっくりなくなるまで,これは全卵が発発した

Steps 5 to 8

5. 筛中粉,注意なるべく三次分筛入,剃刀で軽快混ぜ合わせ均等,制時間,必軽,さもなければ時間長すぎ卵液容易消泡

6. 卵液1/2を混合均一の牛乳色拉油に注ぎ,剃刀で下から上へゆっくり混ぜ均一,残りの卵液に入れて,混ぜ均一

7. 倒入模具9分満,オーブン前方155度,上下火,10分予熱

8. 155度,中層,上下火,焼き20分,表面上色できる

Steps 9 to 12

9. 持芝麻の共有に皆さん, このは色上色比較淡い, 皆みんな真剣で, 私も真剣に責任を取ろう, このレシピ私はやったことがたくさんある, もし出効果が違う同じ, 必ず操作ステップと問題がある, ありがとう!

便利な料理のヒント

　　全卵スポンジケーキ,如スポンジが弾力があり,咬まれ比較に韧性があり,また卵香味濃い,組織膨ら, は西洋人のお気に入りのケーキの一つである,みんな準備後冷透放入保鮮箱またはプラスチック袋封口保存,口味はずっと比較ゆる柔