ちょっとたくさん蜜豆を作り,ふと思いながらどう変わり花柄になって食べてしまう,ちょうど前にしたココトイスを食べ終わって,それは次に小トイスが来よう~

あなた に 必要 な 事柄

成分

湯種適量
高粉15g
牛乳 65g
主面团適量
高粉200g
白砂糖 30g
塩 2g
乾酵母 3g
冷牛乳102g
バター 15g
内填適量
自作蜜紅豆 50g

どのように作るか 濃香蜜豆小トース

Steps 1 to 4

1. 湯種材料全部小鍋の中に入れて,掃刀で混ぜ均

2. 小火辺で煮边に混ぜ糊状,取り出して冷放蓋に保鮮膜,冷蔵庫に冷蔵1時間 (時間長ければ良い,私は約6時間冷蔵した)

3. 主面粉除バター以外の乾燥材料が混合よ後,倒入冷牛乳,開始面包機のと面機能

4. 約 3-4 分くらい , 面粉は既に塊に , 取り出 , 手揉め始め (具体方法は私の全麦パン の方子参照)

Steps 5 to 8

5. 半透明の膜を引き出せるが後に室温軟化したバター追加

6. 次に揉み

7. 揉 まで 拡段階始め摔打面粉

8. 混合まで完全段階,開始一発

Steps 9 to 12

9. 覆い保鮮膜,再覆い一層湿布,26-28度環境で発酵させ45-60分,温度低い場合には発酵時間を延長し,具体には面粉の状態を見る

10. 発良い面粉は面粉染めたの指で刺してみて,基本は返弾しない

11. 粉末を取り出した後,350g粉末を取り,分割して175g1になり,ロールラウンド後,蓋保鮮膜緩和15-30分

12. 放鬆した面粉を,それぞれ . 成直径約15cmの円形に (6インチ模具とほぼ大きさ)

Steps 13 to 16

13. 敷いて蜜豆

14. もう一枚面包も . 同じサイズに,覆って上,辺り圧迫

15. 6インチ模具の中に入れ,二発を行い,温度36-38度環境下で,45-60分

16. 面粉送至模具の9分満

Steps 17 to 20

17. 覆い塗ったバターの . 紙再覆い高温耐焼盤またはトース蓋に覆い 180度予熱オーブンに入れて 焼 25分

18. 出炉後切塊,も香で柔ら,ではないでしょうかまだ親風ケーキみたいによいですか?~

便利な料理のヒント

　　1. 私このは6インチ模具で焼かれた(総重量400g以上,私は350g入模を取って,別の小面粉直接焼いた) ⁇ 2. 冷牛乳と面で,面粉が揉面の過程で発発することを防止することを推奨 ⁇