あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋小麦90g
卵黄80g
牛乳 30g
ゼラ油 45g
細砂糖 60g
タンパ 160g
バナナ泥 80g
レモンジュース 6滴

どのように作るか バナナ戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. まずタン . 卵黄分離 , 2つの無油無水の盆に置く .

2. 卵黄加入牛乳 . 色拉油 .

3. 手動打卵器で均一 stirring .

4. 筛入バナナ泥

Steps 5 to 8

5. 混ぜ合わせ均一

6. 筛中に粉, . 拌または切 stirring の手法で無粉粉粒子まで混ぜる .

7. . 拌し終えて片側置き备用

8. タンに6滴レモン汁を加え,開始用中高速 stirring protein .

Steps 9 to 12

9. タンパク質打魚尾泡まで時加細砂糖1/3の引き続き搅拌

10. 打ち濃密細泡に至るとまた1/3の細砂糖を加えて引き続き搅拌

11. 到タン 明確な紋路があるとき,さらに残りの1/3細砂糖を加えて引き続き搅拌 .

12. 最後打てタン乾性発泡する時 (つまり提起打卵頭,タンク霜は立て短小直立小尖尖) この時タンク霜は発発完了してよ .

Steps 13 to 16

13. 1/3 のタンククリームを取り卵黄糊に追加

14. ゴム刮刀で . 拌または切 stirring の手法 . 拌均一 , . 拌してタンク霜が見えないまで .

15. 搅拌した面糊を残りのタンククリームに注ぐ .

16. ゴム剃刀で . 拌または切 stirring の手法 . 拌均一してタンク霜が見えないまで .

Steps 17 to 20

17. 搅拌した面糊を無水無油の模具の中に注ぎ,その後両手でそれぞれ扶持して模具端を,10CMのところから下へ数押震し,大気泡を震出 .

18. 再送 を 予熱済み 上下火 160度 の オーブンの底層 , 50 - 60 分ほど焼ればいい .

19. 焼き済後すぐケーキを取り出して震二下 , 熱気を排出 , その後逆閉酒瓶上に乾燥 .

20. ケーキ完全に冷めたら脱模食用できるよ~

Steps 21 to 24

21. 執筆制作ステップ

22. 執筆制作ステップ

23. 執筆制作ステップ

24. 執筆制作ステップ

25. 執筆制作ステップ