あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳 120g
低粉1005g
卵5個
食用油 30g
糖 (タンパク質) 60g
砂糖 (卵黄) 30g

どのように作るか 八寸戚風ケーキ

Steps 1 to 4

1. 準備済み食材

2. 卵清と卵黄を分離し,別々無水無油の容器に入れる

3. 油分二回均等に . 拌し, 牛乳 . 糖に入れる中で . 拌均等 .

4. よく覚えて油水分離しない

Steps 5 to 8

5. 筛入低粉その後手動打卵機で五粒子まで混ぜる .

6. 卵黄糊ができたらいい,この時はオーブンの上盤調整して130°C下盤調整して140°C予熱十五分

7. 電蛋打ち機で発タンを酸性泡立まで送る際には半砂糖追加,発送を細性泡立まで他の半砂糖追加

8. 低速度から高速までタンパク質を打ち上げまでティラに三角形無曲勾

Steps 9 to 12

9. 1/3タンパク質を取り卵黄糊の中に置き下から上まで巻き混ぜ,均衡後で1/3追加最後は巻き混ぜ均衡の卵糊を最後の1/3のタンパク質の中に注ぎ巻き混ぜ均衡 .

10. . 拌時は削板を選ぶことができる,また手動で打卵器 .

11. 卵糊均等倒して八インチ模具内逆出気泡

12. 預熱したオーブンの中層に置き,上下それぞれ130°Cと140°Cで焼 20分,その後再び上下それぞれ140°Cと150°C調整して30分老化 .

13. ケーキ準備しろ .

14. 逆扣冷却 .

15. そして脱膜,どうして美じゃないか?

16. 見私のケーキ準備よ,じゃないかとても美 .

17. でも朝食先選オー!

18. また卵清を打つようにクリーム打つことができる .

19. 装点果物 , 作成果物ケーキ .

20. .

21.

便利な料理のヒント

　　容器は必ず無水無油 ⁇ 送り卵黄糊一定要混ぜ粒子がないまで ⁇ タンパク質と卵黄糊混合は気をつけ翼翼必要なく,一定要均等無粒子 ⁇