バター油 牛乳 水 細砂糖 塩を小鍋に入れて加熱して沸騰 2.筛入低筋粉 . 拌均一 3.継続して火の上に加熱して面粉表面滑らか後に離火 冷温 4.面粉冷温まで50-60度くらいに散らした卵液分を何回追加 充分 . 拌 5. . 拌して面粉...

2023-10-29