面粉材料バターを除いてすべて混合放入包機桶
開始 と面程序 20分,加バター続き と面筋膜引き出までは可
と好後基礎発酵を行
発酵まで二倍大き
取り出し圧圧排気後等量の8つの面粉に分け,各面粉約46g

2023-10-29