ギリティンは冷水泡ソフト備用,淡クリーム打至湿性発泡冷蔵備用 .
砂糖と水と共に118°Cまで加熱,注入している打ちまで发白した卵 butter に引き続き . 拌して粘稠し,趁熱中にマスカペンチーズに混ぜて細々滑らかに,余熱で...

2023-10-29

指で軽く杏仁ケーキ胚表皮を擦り去り,除毛辺を4等分に分割
羊毛ブラシでケーキ面に軽刷コーヒ水
ケーキの上にクリーム一層塗 (約100g)
ギリディン用冷水泡ソフト备用 .
水と砂糖を103°Cに加熱,注入...

2023-10-29