水油面を丸ごと揉んで,その後オーブンの発酵を半時間以上置く
そして油面を揉めて,油面大概は水油面の半分か少ない
水面油発酵が良く二塊に分け,その一塊を取り . 正方形面餅に,その後折り,前後向中間に三層に折り,左左右向中間に...

2023-10-29