今まで自分が飛び入らなかった焼きこの甘いもの坑時,毎西点室であの金黄の層層分明の羊角包を見るたび,常に好奇パンがどうパンがこんな薄い層層になるか!今自分学んだ,高级輸入バターで作って食べた後,再帰して地元最高級のパン屋所で作った起酥パンを味わい,とも下飲む困難 . しかし そのパンが还是金黄还是层次分明, しかし咬み一口,満口の化学香精の香り, 自分作品の満満の純 . の乳香香香り . この パン は 食べ良かったが, しかし よく 作らない, 結局 作り上がりすぎて 煩わしかった, 発面 折布 を, あらゆる 繁複 の操作方法 を 通って 完成品 を 作れる, 正しく 複雑 なので, その結果 作る も稀に なり, より その 見える 貴重, だから毎食べ この パン を, いつも 感謝 の 気持ち を 満たし, 感謝 天に 私たち に こんな 美しい 食 を . ...

2023-10-29

一杯の暖かい牛乳加え 一本の酥香の可颂 , 数え得るフランスの朝食の最も古典的な形式の一つだ . 今日はこの可颂には , 私は自分のいくつかの創造を加えた:面粉追加鮮榨トマト汁 . トマトは豊富なビタミン ,熟したトマトはまた大量のトマトレキシンを含み ,栄養とても豊富;...

2023-10-29

トース は焼パン片とも呼ばれ,英語 toast の . りである. フランス人Grard Depardieu が1491年で発明した.発明原因は実は事故である . 当時このフランス人 は 一枚一枚のパンを金に変えることができる機械を発明したい,後にフランス王によって知られ,国王は彼に二週間限 このパンを金に変えることができる機械を発明してくれ . 当然 最後 彼は金に変えられるパン焼き機を発明しなかった, 最後はパンとパン焼き機を持って頭皮硬く王を見に行かなくてはならない . パンが烤面包機 から 飛び出したとき みんな一目でもわか それが金ではない, この先生は ほぼ 首を切られるところ霊機一動はトースの上にチーズ塗って王に捧げ食べ . 国王が食べた後 , 本当に美味しく , まったく黄金よりも価値が高い , なのでは彼の頭切らず , そして名前このパンをトースト (Toast) . と呼んだToast は この 王 の娘 名 です, したがって, 今 の トイス が ありました . ...

2023-10-29

面粉と糖 . 塩混合,バター40gを室温に置いてそれを柔らかくし,面粉の中に . 追加
澄水を注ぎ,滑らかな面粉に揉み (水は一度全部注入しない,そして必要に応じて面粉の軟硬度酌情追加) ,保鮮膜でまとめて,冷蔵庫に入れて冷や緩緩...

2023-10-29

先に卵 . 皮を作り,先に高低筋粉粉,塩,砂糖,放盆で混合する .
バター 40g カット 小塊 に 事前に 軟化 し , 盆 に 入れる 手 で 握均 .
水120g追加,少しだけの加えできます,注意この面粉は柔 ...

2023-10-29

前数日作可颂あまり成功,考えて先練習折り餅を,そうしては誕生したこの白チョコレート千層餅! 今の開餅も算美,まとめ経験,注意すべき数点:1.パッキングバター時,バターと面粉の柔硬度は一致しなければならない;2.毎折りとき,必ず面粉に十分冷凍緩やかな時間を与えなければならない;3. . 製面粉は柔らかでなくてはならなくバターを漏らさない!...

2023-10-29