湯種パンは日本の一アンス生食品会社のパン工学者が国内伝食品油条の製造プロセスを改善して開発したベーキング品である.彼は10~30%の面粉を92°Cの水噴の中粉中にし,面粉中の淀粉を充分糊化させ,面粉中のα . 淀粉の含有量を増加させ,α . 淀粉含有量の増加は面粉の老化を遅らせ,味覚と風味を増加させ,そして保存期間を延ばすことができる . 湯種法を使用してパンを制作し弾力が極めて,冷却後力で押下しても原状に戻ることも . パンの新鮮保存期間が長,5~7日まで達することができる . パン組織細細く,柔らかく,味感絶好 . ...

2023-10-29

方法一:まず法棒またはパンを2-3cmくらいの片に切り,平置して . 紙敷きの焼盤に
一枚のパンに約10gの蒜茸バターを塗布
オーブン180度予熱し,焼約5分ほど,パン表面が金黄色になってからは . 可
方法二: バ...

2023-10-29

内馅葉子制作:A粘米粉と中筋粉粉それぞれ小火炒熟,乾冷備用 .
B料中の牛乳と細砂糖混合,開小火を砂糖煮融化するからは沸騰する必要なく,火を消し,加油混化開 .
B材料に添加した濾過した熟粘米粉と中筋面粉 .

2023-10-29

食材私は披露しないで,量与え,揉出しこんな薄膜ならいい .
その後放置発酵一時間, オーブン発酵機能発酵, 深秋常温はすでに発酵が上がらなくなった .
乳黄 . めステップ:牛乳放鍋加熱して . 端沸騰まで即可,また...

2023-10-29

. 萝包 は 香港 に起源する一種の甘味パン であり, . 萝包 が 焼き終わった後表面金黄色 . 凹凸した脆皮状の . 萝似したがって名付けられたと言われている . . 麻袋 実際には . 麻の成分がない,それは表面がゆる脆,内部柔らか,形状が可愛く,味覚が良い...

2023-10-29

前面発酵法はとても古い方法である, 作面食時発好的な面粉を1枚残し,それに発酵し,次回この面粉を温水と混ぜ均放入新材料に一緒に揉める,発酵できました,しかし速度は遅い,しかし効果は酵母粉よりも良いでしょう . 老面酵頭と言うのは中国何千年もの食事文華の精髓まったくも過ぎない.民に食として天に天,発酵の食品栄養豊味感柔軟容易に腸道によって吸収,源遠流長農業耕文明が養育し華夏子女繁殖生息 . ...

2023-10-29

と美 . と簡約 . と淑女 , と美味 . ...

2023-10-29

この . 日本式炼乳パンケーキ . 組織細細な味感柔軟乳味充実に親風ケーキ模具を使って制作凹凸形状さらに食卓にさら新しい意食を加えたときはたとえ塗らないバター . チーズまたは果酱もとても美味しい:)...

2023-10-29

この必要などんな模具のクリスマスパンが , どうしても見逃せない . ただ葡萄干综合果干がない,構わない,なら様々な瓜子仁で代替;也没有後に正名扁桃仁のされた杏仁片,国産小杏仁もいい,ただしかし,小杏仁はできないあまり,その特別な杏仁味はだれも慣れることができるわけではない . また 何個 小松子ちゃん , も 集めて お楽しみ . 様々なフルーツ乾のストロレンをナッツと葡萄干の組み合わせにする . 室温は10度しか ,多分深夜はもっと低くなる . そんな 温度 で,面粉 は どう成長 するのか 知ら ない? 少なくとも,長すぎ頭ではないよ? そして事実は,それはほとんど何も変わっていない,少なくとも,想像 のほど明らかな変化はない . 一目覚める,満と思えばすぐ着手整形できる,誰知るかそれに長を作る条件を作らなければならず,行ってそれがゆっくり成長 . ようや炉 出 . 見つめてあほとんど満碗の溶けたバター,心下疑惑: どうせモン先生がこの全100gのバターも刷光したのではないか? それどれ長 . 啊!どう3721 ,刷上一層は十分だし,残りの油は残ってくれよ . 待って冷却 して 撒く厚厚い砂粉, とて...

2023-10-29

準備原料
パン切り,塗りバター
敷一層小トマト
ゲイチップ , また敷層小柿子
もういくつかの黒オリーブ敷,オーブン予熱180度,焼 10分,チーズ融解まで...

2023-10-29

材料A全部混合し,後油法を使ってB追加混ぜわずかに透明薄膜の面粉に
覆い保鮮膜,実施ベース発酵を二倍大きく
面粉を二等分に分割し,ロールラウンド後覆い保鮮膜,緩やかに約十五分
面粉を整形長方形にし, 約2/3所でナイ...

2023-10-29

バター . ランベリー及びナッツを除いて,他のすべての材料混合し,杖子で雪花状に混ぜ後に案板に置いて揉团に
加入軟化したバター後に引き続き揉
いつも揉んでこんな膜引っ張ることができるまで就可以して
ランベリーをラム酒...

2023-10-29