ポテト全麦トース,方法が私の好きな中種法,全麦パンを粉付け上ポテト泥と葡萄干,成品不乾干,比較柔和和,香甜コ口,家内試食団メンバー二人も賞賛して良食!...

2023-10-29

中種材料をパン作機に置き,新良全麦パン粉100g,水70g,紅薯泥30g
中種料混合均一後,発酵2倍大きく,巣箱賞を呈す
下 その他の面粉材料 (バター除く)
面粉均等混ぜ後下バター
待バターは面粉によって完...

2023-10-29