パン材料除バター外 . の中包機開始と面処理を終了まで .
加入バター .
再開始発面粉プロセスまで終了 .
面包機 で 面粉 が 酵素 に 二 倍 大 に なっ た .
面粉を取り出揉扁排気...

2023-10-29

一般 作 パン の 配料 も ある一定 の 比率 . わたし自身が好食と盲考え込んだ経験は;高筋粉500g . 湯種150g . 卵 1枚 . 細砂糖30 . 50g . 塩3 . 5g . 鮮牛乳50g (または乳粉20g),活性乾酵母3g,最後,合面的軟硬度は水によって制御しなければならない,水約は30 . 50g,そしてバター50g . 一般 この比率で 調味料 に , 無論 口味感 . 香り や 柔硬度 の 意味 で , 私 個 は 思えば , は まだ いい . また 一番 关键 的 なステップ は 会面 です, この環節 で は 必 大功夫 を . 基礎発酵を行う前に,一定要は面粉の強さを十分露出させ,それを柔軟 . 湿潤 . 光 clean . 用後油法合面, 最後に油を使う時, 必ず揉均等,まったく馬虎ない, その後は基礎発酵を行うことができる . 下記 , 僕 が 最近 自分 の パン 作 の 全過程 , 大まじめ紹介 を 友達 に し , 皆 の 参考 . ...

2023-10-29

愛食べポテト泥,またはチーズ控, ポテト泥が出会チーズ, 人生まさには満足である! 焼完のトイス片子は脆い, ポテト泥は柔粘い, 三種類の味のチーズ混合味感超満足に,重点は作って非常に簡単,できないより赞 . ...

2023-10-29

家族が有食べられないの,彼に解渴を与える:P...

2023-10-29