酵種原料を混合均等,蓋して保鮮膜室温発酵一時間後冷蔵して発酵20〜24時間 .
主面粉のすべての原料を先液体再粉状の順序で入包桶に置き,再添加発酵した酵種 .
入れて和面烤箱 .
開始 和面機能 (一和面...

2023-10-29

餅つき機を受ける後 会社様々な残業,焼き時間が少ない, また写真愛好者ではない,は携帯で撮った,撮り出した写真も新人レベルの,写真は良くない,しかし物はなかなか美味しくおいしい . この期間始めパンを作った後,好み中種と湯種のパンパン方子,個人はこの作り出したパンがほかの方子が作り出したパンより柔らか,そして中種 . 液種と湯種パンがも試み合勤一族, パンの発酵時間を二日に分けて完成 . ...

2023-10-29