可颂また羊角パンケーキと呼ばれ , 最も伝統的なフランス式パンケーキの一つ . 優秀な可颂は外皮焦黄 . 酥脆だけでなく,また内側起酥層柔軟均等,満バター油香り . 直接食用または作られる可颂サンドミンド . 私たちは招いて楽逢フランス料理術学院のパンを教えシェフ Julien Malcurat を招いてあなたにどのように制作する世界級の可颂,そしてあなたにに関する可颂すべてを伝えます . T65粉粉500g . 牛乳250ミリ . 塩9g . 白砂糖70g . バター25g . 乾酵母7.5g . ウィーン発酵面粉150g . 起酥バター片125g . 卵液 適量...

2023-10-29

意式香料パン には, タンパク質含有量が少し少ない面粉を使って柔軟性のある面粉を作り, 加えて揉込み团中の大量のオリーブ油の香り, は意式香料パン の特徴と魅力が所在 . オリーブ油の香り以外 , パンには砂糖がないが非常に柔軟 , またその1つの特徴 . わたし とても 好き な 母 上大人 も, みんな . すご食べ た . . ...

2023-10-29

バターを除いて,すべての材料混合,させ強揉!揉出筋来,再加バター油引き続き揉均 .
全靠面機擦った!
揉むまで面皮展開有薄膜出現,置くよ,保鮮膜蓋封じ,放水加大蒸鍋発酵,少しずつ加熱して,鍋壁温温即消火 .
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2023-10-29