今日小雲調挑戦は手揉版の湯種法 . 萝包,交差して直接法と中種法,湯種法のパン吸水量強化,その組織比較柔らか . 弾力があり遅延老化 . しかし,私は高筋面粉を使わず,改変した分量使うのはパック発酵法!皆有パンマシンまたは挑戦したい手揉みのできる見小チップス,私は皆高低粉配料の変化ハ!今はまず私のこの湯種発酵のパイナップパックを見ましょう!...

2023-10-29

とても希望ある面包機,ずっとずっとすべて手揉みのお子さん, 本 . 萝パック挑戦は手揉版のスー料理法,交差するに直接法と中種法,スー料理法のパン吸水量強化,その組織比較柔らか . 柔軟で遅延老化,そして,私も使っている中筋粉粉については,手揉み言う多く . はアハハハ . ...

2023-10-29