20g小麦と100g水 . 拌均等 .
小火加熱頑まで粘稠 ,火消 .
つまり 湯種 .
湯種法パンパンは吸水性が強く,内部組織柔らか .
取り出して乾涼蓋上鮮保膜 , 置いて冷蔵庫冷蔵室備用...

2023-10-29

方子自配,作れる下直径約5.5cm,上直径約7cm,高さ約2.5cmのマフィン模6個...

2023-10-29