元気満満のパンが!!!...

2023-10-29

順番に先液体入れ次に水入れの順序で,パンレシピにバター外順に入包桶に置き,粉末は分けて各コーナーに開きたい;
起動と面機能,と面13分休止5分,軟化したバターに入れる;
再開始と面機能,面粉揉んで手膜引き出せるまで,全過程約...

2023-10-29

面粉揉めるまで展開段階,至るまで28度くらいに発酵1時間くらい .
発酵 を 2.5 倍 大 に,指指 で粉末触穴 を刺 , 穴口 は 縮らない で . が
排気, 4部に分割,ロール円,中間発酵15分 .

2023-10-29