レッドヴェルヴェットケーキ (Red Velvet Cake) ,とも呼ばれる赤天鹅绒ケーキ , クラシックなアメリカ式ケーキであり , ウォルドルフホテルの有名な主打製品 . 言われ , この ケーキ は 国外バレンタインデーのお気に入りのケーキなんです!烈火のような鮮やかな色彩 , 糸绒のような綿柔な口感 , 作り出したその鮮冠群芳の華貴気質! 今回私は赤曲粉とココ粉の混合物を使用し , 伝統的な赤色色素 . 代わり色 上 に は 少し 損失 が ある が, それ は 得 た より多くの健康 と 安心,さえ 小さい 子供 は, 安心 食べ て い ます あ~ さらに,伝統 的 な 赤絲绒レシピ で, 使われる まで 酪乳 と 呼ばれる一種の原料 (英語名 butter milk) . Butter Milk 実はバターを精製した後に, 残った牛乳 . その脂肪含有量がとても低く 味は比較清淡 ,口感偏酸 . 私は情報を調べながら ,発見多くの方子は牛乳とレモンの汁の混合物で牛乳の代替品にして作られている . こう子 作り出した成品,味わいには実はまだ不小の違いがあるだろうオー~~実はただ我々が淡クリーム,乳...

2023-10-30

(A) すべての材料 (バターを除いて) を盆に入れ,塩と酵母をそれぞれ両側に置き,筷子で混ぜ合わせたフロ状 .
手で揉める初期的な拡張段階まで,加油続け揉む . 摔打して完全に拡張出膜まで,団成団に箱子に入れて,蓋を覆って発酵...

2023-10-29