70g低筋面粉と40g豚油を混合磨き油酥に
中筋面粉120g,豚油25g,マルト糖5g,水60gを混合して揉めて水油面粉 .
面粉は揉めて滑らかに後 . 面20分 (新鮮保袋包まってから . して,脱乾を防ぐ)
...

2023-10-29