(A) 高筋粉粉 800g 低筋粉粉 200g 黒糖 200g 塩 12g 乳粉 30g 高糖酵母 10g 牛乳 100g 動物新鮮クリーム 80g 卵子 150g 水 300g フランス老面 200g (B) 無塩クリーム 150g (C...

2023-10-29

必要な材料正確測量备用,乾性と湿性材料分離測量 .
乾燥材料を . 拌機内の . 拌均等後,湿性材料と種面を加え,一緒にゆっくり . 拌して無乾粉状後に開启迅速 . 拌 .
面粉混ぜを8成まで,引き出せ暗マスク,そし...

2023-10-29

長い間 焼ない 欧包 , この外皮焦脆内心柔軟な ただ水 . 塩 . 酵母 と粉粉 主食パンパン , 見た目で実は簡単ではない . 遊び酵母と面粉,それを制し,面粉は聞いて膨張高高大きく,丸丸い体型,柔らかい線条, まだ食べないとすでに心満足 . もちろん それは 話に従わない時も , 小 temper が発作上がるのは 一群無怒気の硬面粉 . シンプルながら, 欧包でも多変することができる . 包み些チーズ . ハムミ,サンドミッチ作る時間を省いたり,直接切り二切りに小食箱に置いて持って行き,昼間に一杯のナート組み合わせ,昼食もありました . 合計粉量450g , 2 個500g程度の長条パン...

2023-10-29

麻種 50g + 水 60g ,浸 . 一夜备用 .
天然酵種100g (100%水粉比) +普通粉粉200g+高筋粉粉200g +塩12g+砂糖20g+水200g+浸 . した麻麻種 (一緒に . 状の水) ,料理人機勾型頭,...

2023-10-29

オリジナスは . 静心蓮 . から,少し変更をして,とても感謝共有!ずっとみんな . かしい子供時代の老式パンを,おそらくパン情境はこれからして生!今加えた全麦,比較伝統老式パンよりもっと健康!たとえ面粉整形時,少し悲催様,しかし成品はまだ比較満足!その通り!就是超柔軟な柔妹子 . 一枚!また撕又の凹拍撮影造型時,無意にまた整席捏出 . ただ私最も . 動する . 動君(下記ステップ図) . !...

2023-10-29

製造頭:天然酵種(100%水粉比例)50g+高粉200g+水110g混合成面粉,容器に加えて室温発酵8-12hまで完全に膨張2倍 .
制作主面粉:すべての酵頭+高粉150g+と . 皮全麦粉250g+フィダ乳酪250g+卵子50...

2023-10-29

製酵頭:天然酵種(100%水粉比例)30g+高粉85g+牛乳45g混合成面粉,加盖室温発酵8-12hまで完全に膨張 .
主面粉:すべての酵頭160g+高粉400g+全卵100g+牛乳160g+砂糖70g+塩12g,混合揉成面粉,...

2023-10-29

レシピは . 学習生パン屋-BBA . から改め,元レシピでは迅速酵母が使用され,ここでは天然酵母代用が,パンの風味を増加させる . 本 で 紹介 し: . これは濃くて軽やかなイタリアの精致ブリオッシェ (Brioche) で,チーズと肉満ち . 食べこの種のパン冷熱は皆宜で,暑い間食べるチーズはまだ柔らか;冷やした後食べる,それぞれ切り味がサンドミッチみたいにしては... . ...

2023-10-29

高筋面粉 . 塩 . 糖 . 卵子 . 水 . 乳粉と酵母を計量しよう後 , 一つ脳をパン作機に入れて投げる .
もちろん 是非なら手作り揉めることも .
発作機の . と面粉+発酵 . プログラム,覚えてないただと...

2023-10-29

実はこのレシピは私の先のレシピ . クリスマス パンケーリング . の派生品です,本当は私は2 パンケーリングを作ろうとしていたが,一方やって一方で欲しくなり . 私はあまりカナミンの香りが好きになったし,パンリングはクリスマスの配置のすぐに食べられないので,そうしてパンリング1つと3すぐに食べられるカナミンのパンに変更した . シナミ味が少し奇しく,すべての中国人が好きではない,例えば私が知っている人の中にはある非常に嫌い食べ . でも好きの人は知っているそれが良い,特に配合した杯の乳加えも砂糖加えもない黒コーヒ,その濃いシナミの香りまるで人を遠くのヨーロッパ小町に連れて行くことができる...注意,すべての食材は三つのシナミパンをすることができる . ...

2023-10-29

套装二 : フランス黒麦パンが100グラム粉末で作られたフランス式パンパン酵種,わずか9グラム取って第2の酵種を作る . 半量黒麦パンだけを作り,わずか 4.5g . 使う指のひらの大きさの酵種, 第二の面粉を15-20時間の長時間の煮込み経て,変わって軽や膨ら . . ..黒麦粉の用量, は3種類のパンが最も多い一品 . 面粉色が最も深 . 原作は三種類の味わいがある:核桃 . 杏乾と原味 . 減半分量なら二だけやってください . ナッツと原味 . ひょっと主面粉揉面時間が足りない,ひょっと最終発酵温度少し高い時間少し長, 最終の成品と原作が劣る多く . 割包 時,見て面粉状態が良くないように,模 . した原作の様子随意引き引きが少しした,とにかくもあまり良くない . ..最終結果 , もわからない算はいい , それとも悪い , 合わせなさい . .. ...

2023-10-29

台湾 林育 . 師父 無私共有 の 働き...

2023-10-29