すべての材料 (水除) をすべて称好する .
. 拌機の中に水を加えてゆっくり . 拌2分,迅速8分, . 拌まで面粉表面滑らか弾性 .
室温基本発酵約35分 .
面粉を分割して400g 1ロール円緩和...

2023-10-29