この方子は . と愛と自由と一緒にパンを . 作りから学んだもので,自由大師はいつも私のパンの道上の指路灯灯, . ハハ...

2023-10-29

バター以外の原料を一緒に置き,酵母水を加え,表面滑らかに揉み,より厚い膜を生成できる .
バターを加え,拡張段階まで揉む .
覆い保鮮膜,実施基礎発酵 .
毛まで二倍大きく,指で粉塗中間刺穴,返縮か崩壊な...

2023-10-29

高筋面粉20g直接注入20g沸水 . 拌均等後乾燥冷,密保鮮膜冷蔵一夜
取り出し湯種待用
バターを除く主面粉材料入れ内包機と面
と良い面粉粘手不落
軟化したバター揉め入面粉
揉出手袋膜
初め...

2023-10-29