後油法揉み拡ステージまで,基礎発酵を完了,排気を取り出し2枚に分割し,ロール円,松弛15分;
面粉 . 成長正方形を,均衡に敷き椰粉いっぱい4/5の面積;
敷入れないの向中間叠;
また別の側叠し合い,その後均等に8割...

2023-10-29