ギリ片冷水泡半時間
2 卵黄打って発泡膨張まで
25ml 清水加60g白糖加熱熟製粒子なし,水清々微微泡立て即可
調製した糖水を熱趁してゆっくり差しした卵黄に入れ,途逆り途混ぜ,熱糖水は生卵黄中の細菌を殺すことができ...

2023-10-29