すべての材料を一緒に . 拌し,面粉表面滑らかに引き開膜 .
.
室温 30°C,発酵 50分 .
発酵が良く,面包を300g/個に分割し,ロールラウンド,緩やかに20分
将面粉排気 .
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2023-10-29

乾燥と湿性材料を一緒に . 拌し,面粉滑らか弾力がある後,バターを追加, . 拌して面粉が膜を引き離せるまでは .
室温 30°C,発酵 50分 .
麦粉を 60g/個 に分割する .
転円 , リラックス...

2023-10-29