北海道が好きで, 家には淡クリームもない, だから私自体改レシピ, 皆私学しない . 私もよく焼きません,しかしまた乱改好き . 家に 炼乳 , 炼乳香甘いい食べ . だから それ で 置き換え . 精乳濃, ある私自に追加した水,金像粉特食べ水 . 家には半個の紫薯,思い出自由女神あの紫薯パンがなった, 紫薯とは人を驚嘆させる, しかし彼女の配方粉量大 . 私 は 適切な模具 はなく, 450g のだけトース模 . 後 に も 模具 加える に 彼女 は 砂糖 38g,バター 30g 使った . 私の紫薯特甜 , だけ加えた砂糖10g と 10g バター . ちょっと 熱量増えよ , 人家自由とても薄い . ...

2023-10-29

使うのは台湾料理ダ人妃جوانの方子, 千千郡主もやったことが, 今日一試,香甜绵ソフト名不虚伝,組織細細,手撕って食べもっと過瘾,旦那直言したいい食べ . しかし全く 高油 高砂糖のトイス疲れた 淡クリーム . 牛乳含有カルシウムが高く 身体に対しても大きな利点 . クッキー類のよりもなのか多くの . ~消費が卵 . にするクリーム好レシピ,お願いやってみ...

2023-10-29

自分やって,安心,無加防腐剤...

2023-10-29

中種材料混成团,発最大二倍大きく,指指浸面 . 入返縮しない
加入バター以外の主面粉材料
後油法, . 拡段階まで,バター油加, . 完全段階まで
緩やか 30 分, に 1.5 . 2倍大きい, 僕 は 一夜置い...

2023-10-29

しかしパンもたくさん回やりました . しかし中種法は初めてです . 以前総感じ中種法比較厄介で . ずっと使っている直接法 . 今回試した一つ中種法 . ,やっぱり意図外の美しい感じ,最も重要なのは,中種法で作られたパン . ,老化速度が直接法より遅,以前直接法で作られたパン . ,虽然直出炉口感はまだ素晴らしいですが,翌日には明らかに感じパンが硬発し始めました,口感ももちろんはたくさん悪かった,そして中種法で作られたパン . ,さら翌日第三日食べたときは,まだ非常に柔軟,本当に素晴らしい感じ . 古典達成口感,このパン類は本当に素晴らしい,連れてやって3回,前2回でも写真を良く撮らなかった,初めてのは一出炉で食べられて悪く撮った,第二次とは本当に柔らかすぎて,自分はわからなかった状態,扱うそれはまだ以前のパンと同様,とても野蛮に引き裂いて,そして行ってカメラを持って,ちょうカメラ持って来て,パンがやっぱり倒れてしまった,ただ罢してよ . 自分のキッチン秤が精度がグまでしかないので , だからレシピ小変更を少しちょ , 最終完成品の中央点が高く , 上色が少し深い , でも総じてはなかなか満足の . ...

2023-10-29

午後茶来北海道トース一杯ぜ~...

2023-10-29

前回 直法 の 北海道 を し, 今 この は 100% 中種 北海道 . 100% 中種 と いう の で , 皆 レシピ 見 て も 知っ て . 主面粉に一点の面粉含有量がないため,面粉は全中種面粉にあって,だから100%の中種 . 方子はインターネットずっと流れている妃娟の方子で,本当によく使 . 面粉相当湿柔,しかしまた味感の柔軟を保証する . ...

2023-10-29

古典の方子は自分やってみたばかりでなぜ古典になれるを知る . ...

2023-10-29

作パン後 , 家族一致好評を得たのは中種北海道トース ,信じほとんどの人もそうである , この方子は冬でも , 2 . 3日の柔らかさを維持でき , 投いくつかの直接法パンを数百の街に行 . 方子は無数回やった, それはその種の閉じ目もやって出来るの程度,方子も背が巻瓜烂熟,真実を言う,遊焼初めは僕は本当にほとんど挑戦自分,怠又も嫌愛試新方子,一親風 . 一北海道トースが尽底する,この二つも最も . 市場 . ,二度と心配せず消化 . それでもそう,面粉へのいくつかの微妙な変化が感じ始めている,例えば中種北海道, 天気と共に暑 . 湿度が高い,明らかになり過ぎ湿粘,形状極度 . 無能 . . . この方私は中種北海道の方子上にわずかな調整をして, 主面粉に50g高粉を加え,面粉油潤 . 滑滑,より操作に適し,作いくつかの必要形状のパンを大きな問題はない . 夏 には , みんな 方子の中の水量を 10% 予約することを提案 フルーツの吸水率は別に , 気候理由も1つの要因 . このパンはベース実際は中種北海道パン+赤糖粘米馅,一西一中,だけは違った良い味わいを混ぜ合わせ . 私はユニットに持って , 同僚MM...

2023-10-29

中種面粉原料材料A:高筋面粉300g,細砂糖9g,酵母1.8g,牛乳96g,クリーム84g,タンパク質21g主面粉 材料B:タンパク質24g,細砂糖45g,塩3.6g,酵母1.2g,乳粉18g 材料C:バター12gパン屋機:PE9500

2023-10-29

中種面粉のすべての材料を混合 . 拌して少し滑らかな形になる;揉めた中種面粉を保鮮袋に入れて,締め口,冷蔵庫に入れて冷蔵発酵16時間以上 .
送好的中種を裂小塊にし,主面粉にバター以外のすべての材料と混合揉めて滑らかな拡張段階ま...

2023-10-29