ハラはユダヤ教安息日の辫子パンであり,またヨーロッパの祝祭パンである . 象徴する水滴の慈悲 と 慷慨 . 辫子通常はパンを12個の独立した部分に分け,イスラエル の12の部族を象徴する . 510gの面粉を作 1 つの大きな辫子パン,または 2 つの小さな辫子パン,または 1 つの大きな双辫子パン . 本当に申し訳ない,粉末用量約250gの小さなの辫子パンも少し大きそう 1/4 の120ドク粉がこそ最も慣れた分量 . そして 1/2 は小 で , 1/4 はしか ミニマ じゃなくな . ...最後の発酵時のみ発見,元々このパンには表面装飾,芝麻または罂粟種 . 作者 は どこか で 言う 好 それ を 混合 する, それ で 二つ 同用 . 罂粟種, . 学習者パン師 . でほとんどどこにでも見られる,よく表面装飾で, 単独,または他の食材混合で使用 . 作者はいつも芝麻または罂粟種と言 . あるいは それは 他 の 食材 で 置き換えることができることを意味,一度 も 思ってから セサミ で置き換えましたよ . 究極でも魅了されてその その細細小小星星点点の形状 ,決して非黒白芝麻 が 代える ,...

2023-10-29

今,いくつかのとても良い焼き本が100%全麦パンに焦点を当てています . このパンケーキには非常に忠実であり 増加し続けている数の狂熱追随者 . このようなパンを制作する際に,パン屋は2つの挑戦に直面している: 一は穀物の最高の味を抽出し,また麦 . と芽芽の中の青草味と苦味を取りなければならない; 二は,方を見つけ合って味と味覚とも適切なパンを作成することである . 我々はすでに考えレシピで覚醒する最高の方法を知っている . 酵素に十分な時間を与えて淀粉の中に閉じた小分子糖を解放 . 全麦パンを処理する際には,大量の酵頭を使用することによってこの目的に達することができる . ポーランド酵頭または浸泡液を使用するような . この レシピ で,私たちは同時 この 2 酵頭 使えました . レシピに粗穀物が含まれるとき,浸泡液の効果は特に明らかになる . 私たちはトウモロコシと麦粉などの他の穀物を置き換えて , 完成品の味覚を生み変化 . ポーランド酵頭を使用すると発酵時間を増加し,酸味を生成することで味を改善し,それによって麦 . と芽芽の青草味と苦味を相殺 . 浸泡液は粗全麦粉粉や他の粗穀物で,わからない...

2023-10-29

覚え 私 大きくなったとき,初期多少反応し,食欲不振, 厨房の油煙味に対してとても敏感である, だから, 食量もとても小さい, だからお母さんは私適量食べ点ソーダビスキークが体内の酸碱度を調節する . 後に わたし自身も この塩味 の ソダ クッキー 作を学び始め 仕事 に いる 時 の 軽食 で , 気持ちもいい , だから 皆と一緒に 方法を共有しよう . ...

2023-10-29