套装二 : フランス黒麦パンが100グラム粉末で作られたフランス式パンパン酵種,わずか9グラム取って第2の酵種を作る . 半量黒麦パンだけを作り,わずか 4.5g . 使う指のひらの大きさの酵種, 第二の面粉を15-20時間の長時間の煮込み経て,変わって軽や膨ら . . ..黒麦粉の用量, は3種類のパンが最も多い一品 . 面粉色が最も深 . 原作は三種類の味わいがある:核桃 . 杏乾と原味 . 減半分量なら二だけやってください . ナッツと原味 . ひょっと主面粉揉面時間が足りない,ひょっと最終発酵温度少し高い時間少し長, 最終の成品と原作が劣る多く . 割包 時,見て面粉状態が良くないように,模 . した原作の様子随意引き引きが少しした,とにかくもあまり良くない . ..最終結果 , もわからない算はいい , それとも悪い , 合わせなさい . .. ...

2023-10-29