バター以外は混ぜ成团,滑らかに後加油出膜図 2 . 発酵70分!作椰粉
バター油と砂糖隔水加熱融解,牛乳卵液 . 拌均一,バター油ゆっくり追加卵乳液 . 拌均一追加粉類扮成陷 . は加点葡萄干追加口味!
醒発した面粉は12等...

2023-10-29

面粉制作へ拡張段階,基礎発酵
分割して18個の面粉,ロールラウンド,弛緩15分
. 下大上小の形状
半片ベーカン半片チーズ
巻いて,刷卵液 ,175度約15分
出炉 , 涼させる...

2023-10-29