最初の発酵料:粉粉75g,乾酵母3g,水44g
水で酵母を溶き離す
倒 内粉
と成軟硬適当なの面粉
面粉表面塗油 , 封じ保鮮膜 , 最初の発酵を行う
最初の発酵の面粉,成長上がって後わずかに下落

2023-10-29