. 先生の干果ポンドケーキはいつもとても美味しく,ありがとう喜日本から導入;1:干果類材料感じ私が余り多く放ったりして,削除できる黒提干と . 柏;各種干果を温水浸して10分,厨房紙吸乾後2cmの塊状に切り,ナッツ切1.5cmの塊状;2:刷ケーキ体用糖水:細砂糖16gと水27ml一緒に鍋で沸騰して,冷却後ガラム酒35ml调和;3:言う:夏の場合はバター油打ち前に,バター油温度は19度くらいで,冬の場合はバター油の温度は20-23度 . バター室内回温に22 . 23度くらい(小 . 先生の方子は温度にとても注目 . ケーキの美味程度は温度によって決定);我々ここの室内温度は既に25度ぐらいで,発送時に打卵器の頭と盆高度摩擦後バターの温度が上昇するため,だから私はバター17度で発送始め;4:模子周囲と下側垫上油紙,便利脱模...

2023-10-29