準備材料
. 菜熱水 . 過涼させ
. 拌機を打って . 菜泥に
打好的 . 菜泥
卵黄タンパク質分離,卵黄とオリーブ油混ぜ合わせ均等 .
加入 . 菜泥 . 拌均等
加筛した後の低粉...

2023-10-29

バター以外の面粉原料を包筒の中に入れて,開始と面,より厚い膜を引っ張ることができるまで,室温柔化したしたバターを加え,薄で壊しやすい膜を引っ張るまで続けと面 . .
内筒蓋に上湿纱布,暖かいところで基礎発酵を行い, hair が...

2023-10-29

混ぜ卵十牛乳十色拉油十 30g砂糖十低筋粉
混ぜタン十 50g沙糖分 3回追加十数滴レモン汁 .
3分の1のタンパク質を卵糊塗 stirring に置いて .
また卵糊を残りのタンに注ぎ混ぜ .
...

2023-10-29