酵頭 は 焼き出した良いパン の 強力なツール . それは発酵時間を延長することができ,穀物分子がより多くの味を解放する . ポーランド酵頭,一種湿った酵頭,通常等量の水と粉末を使って作成 . 塩を含まず,わずか 0.25% の新鮮酵母 を追加 . 湿った酵頭が面粉の発酵に発生する妨害ははるかに少ない . だから,酵母が簡単に砂糖を二酸化炭とエタノル . に変換することができるこのためこそ,少量酵母は大きな役割を果たすことができ,長い発酵を確保 . ポーランド酵頭を使用するとき,我々は通常は和面の最後にいくつかの酵母を追加して発酵を完了する必要がありますが,も毎回は追加する必要はありません . 少ない酵母 . 酵頭レシピの中の319グラム粉は約652グラム酵頭を作り,わずか0.9グラム酵母使用に . フォルカシャ 中 使う 567 グラム酵頭 . そんな大量パンを製造したくない . 30% 約でき9インチ派皿のフォカシャ . を作る計算 下 ,酵頭の中の酵母の用量わず 0.23g . 微々微々 . 発酵頭発酵時間が長い 3-4時間 , また , 冷蔵庫で夜を過ごすべき , なぜならこれはそれがより...

2023-10-29

面粉の中のバター以外のすべての原料を盆に放置し,掃除刀で混ぜ成团
硅胶案板の上に手で揉み出わずかに有滑滑状追加バター揉めてわずかに延伸性のある面粉に即可 .
面粉蓋に保鮮膜を行 fermentation を二倍大きく ...

2023-10-29

バター (50g) ,パン粉 (500g) ,卵子一つ,牛乳一袋 (200g) ,塩適量,酵母 (3g) を容器に入れる .
揉面,柔まで地面滑らか,包保鮮膜置き冷蔵庫冷蔵 (切忌しない放冷凍)置き一夜 .
オーブン...

2023-10-29

フォルカシャはイタリアの扁平面包に由来し,食べ上がピザとちょっと似て,通常様々な香草とオリーブ油撒ける. フォルカシャは暑い時に味覚最,また密封保管することができ,食べているとき再加熱してなお美味しい....

2023-10-29

A料混合し,揉み成面粉後,再び面粉がより細かな柔らか柔らかい柔軟性を得,小塊の面粉テストを取り,ゆっくり . 開けて半透明の膜状を引っ張ることができる,すなわち拡張段階;面粉を容器蓋湿タオルに入れて,温暖保湿所に置いて最初の発酵を行い,約6...

2023-10-29

水 . 面粉 . 塩 . 酵母 . 牛乳 を . 拌機 に 注ぐ .
オリーブ油追加,ゆっくり . 拌2分,迅速 . 拌4分 .
揉拡段階まで,基礎発酵を行う .
面粉を各重65Gの面粉に分割し,ローリ...

2023-10-29

超級健康スーパー簡単スーパーおいしい塩パン...

2023-10-29

パン棒には飽き感がある〜!朝起床食欲がない朝食として食べられる,配乳茶コーヒ牛乳も適〜!...

2023-10-29

古ルールの第一副絵 全家福 . に 残
牛肉馅加塩とペッパー後に混ぜ均,等に2枚に分けて肉パンを作 .
肉餅の大きさ依然はパン材と一致維持であり,チーズ撕成小片を置いて一枚の肉餅の中央 .
もちろんの ま...

2023-10-29

準備材料.
準備材料.
後油法はすべての材料混合揉めて出膜へ .
暖かい 所 に 発酵 .
まで 2.5倍 大 .
排気分割して 6 部,弛緩 15 分 .
一枚面粉 . 成長...

2023-10-29

抹香 . の 正子, 作り出 真心 美しく, 喜び . 囲気満満 の クリスマス シーズン に適 . ...

2023-10-29

この迷失香卵子パンケーキは私たちの家の近く85度の"標識"パンケーキ,また私が特に好き食べている種類のパン.ソフトソフトなパンケーキ塊上は一丸丸卵子オー!今日家でコピーしたこのパンケーキ,味はほんといいよ!覚えて卵は必ず非常に新鮮な卵を選択!...

2023-10-29