. 拌完了したピリオシュ面粉をチョコレート豆追加 . 拌均等 .
室温28°C発酵 60分 .
発酵好を面粉を分割して300可 1ロール円緩和20分 .
面团 . を開けて円形 .
烤盤に入...

2023-10-29

必要な材料正確測量备用,乾性と湿性材料分離測量 .
乾燥材料を . 拌機内の . 拌均等後,湿性材料と種面を加え,一緒にゆっくり . 拌して無乾粉状後に開启迅速 . 拌 .
面粉 . 拌を7割まで ,7割面膜呈厚状 ...

2023-10-29

乾性材料と天然酵母を一緒に呼ぶ .
. 拌機 内に入れ水を加えて一緒に . 拌 .
搅拌まで面粉引き離滑らかな膜は . できる .
室温30°C発酵180分 ,翻面一度 .
発酵した面粉を20...

2023-10-29

すべての原料全てが配備し,備用
すべての乾燥原料 (装飾穀物類除く) を打面容器に入れ,水加慢速混ぜ均一团に,再び速圧混ぜ .
まで面粉光滑柔軟 , 手で引き出せる一層薄膜 .
面粉を取り出し揉円し ,再分割...

2023-10-29

粉類を筛れ過ぎ鉢に置き,他の材料を加えて混ぜ均 .
鍋の中蒸して30分取り出し , 冷却備用 .
冷やした面粉を揉均分割して20g/個, . め物分割して60g/個 .
面皮 . 薄し,包み入填料収口 ...

2023-10-29

すべての原料全てが配備し,備用
すべての原料 (トウモロコシ粒除く) を打面容器に入れて,水加慢速均等混ぜ团にし,再び高速混ぜ押 .
至面粉光滑柔軟 , 手で引き出せる一層薄膜 , ゆっくり玉米粒追加 , . 拌均衡は ...

2023-10-29