き皮材料を除き,残りの材料すべて一度に混ぜ合わせ面粉に磨,如手で磨,最好20分坚持,投数し再び抹数し,そうすれば柔軟足る .
発酵 ......
面包発酵の同時に, 事前室温軟化したバター, 添加砂糖と精乳と共に打ち発....

2023-10-29