自由先生のレシピ,自分の材料に基づいて少し変更をして,とても食べやすい一品のパン,香らず味のクリーム卷,食べては忘れられない!...

2023-10-29

以前トーストを作ってなかった . 理由は一まだ購入した模具,二は手動揉んだ面出膜効果が悪い,使用面包機は上記の心配がないの . このタイプの軟式パン, それはパン作機で作られた,とても柔軟, 中にはトウモロコシとハム粒が加え,かなり食べやすい . もう一点,これは中粉でしたオー . ...

2023-10-29

中種法はパンを発酵を2段階に分け,多くの異なる方法 . 今回採用されるのは17時間冷蔵中種,つまり面粉の重量の70%を0-5度冷蔵庫冷蔵して少なくとも17時間 (72時間を超えない) 中種形成し,その後残りの面粉を加えて再発酵 . 中種パンが比較に . み強く 湿気 , 老化速度を遅らせることができる . パンのゆっくり発酵は粉末発酵の風味をより解放できる . 方子は来自独角仙,天然パンパン香 . ...

2023-10-29