これは超柔軟な食包で , 同じトーストに作れます . このび名の有名な100%中種北海道方子はいつもクラシック . 模具に異なり,必要換算様々な分量 . 換算方法は大概模具体量の20%であり, ある方法は模具を水で満たすことである, 水の重量が1000gであれば, それを200gの面粉に入れるのが最も適切である . この中種北海道食包, 私はもっと好きで低温冷蔵の方法でゆっくり発酵する, 一は組織はもっと細細, 一は本当に時間を節約しています有無?とても通勤ワ族に適 . ...

2023-10-29

この特別な欧包が私には魅力的だ, なぜレモンと黒茶が加え, 焼き終わると茶香が部屋を満ち, 乾燥後切片時香りは刀縫からまた溢れて!...

2023-10-29

バター軟化後,砂糖に入れて . 拌均等,再び卵子 . 拌均等,最後に椰粉とミル粉に入れて . 拌均等,椰粉たぶができました .
中種面粉のすべての原料混合し,揉めて均一な面粉に (筋を揉まない) 後,蓋して保鮮膜,冷蔵庫に置いて...

2023-10-29

中種すべての材料 . 拌均等,揉めて滑らかな面粉 .
私のパン作り機一度揉 15分 , ほぼ滑らかになりました .
蓋上包機蓋子室温発酵2-3時間 , まで二倍大きく ,指指押し戻縮しない .
主面粉バタ...

2023-10-29

これは 私がレシピを書く最も真剣な一回! この方適用トースト及び花式パンを!パンが食べやすく,関わる環がたくさん,揉面,発酵,整形まで最終焼制...これらの要素はしば初心者 (特に私のようなパンメーカーがない子供) が目を遠ざける . [冷蔵中加法] はあまり技術が必要なく, それでもパンの美味程度を上げることができる良い方法です, そう作られたパンがもっと柔らか細や . いわゆる冷蔵中播法, は中種面粉を冷蔵庫冷蔵室に入れて低温長期間発酵した後,再加上残りの材料一緒に打って主面粉に,次にステップ変わらず,続けしてパンを完成させ . 表面上 パン作りの時間が延びて , 実際 は 一套パン作りのプロセスを分割して分期完了すること . その, 完全期間長い時間を 作パン することができない子供にとって, 冷蔵中種法なんて救命良方! 私は通常は一日の昼食を食べ終えて中種面粉を冷蔵庫に捨て, 次の日朝6時開始操作, 8時には香噴噴した上にパンを食べて働きに行ける . いずれ , パン を する は 心急 ない 事柄 の こと . 冷蔵中種法の粉量比一般は . 七三法 . を使用,つまり中種面粉の粉と水が総量の70%,主面粉...

2023-10-29

この種類のトースは妃珠先生の方子,食べ口微塩乳味が濃く,使用してないバター,全て淡クリーム自身の含有する油脂,なぜか中種の方子,制作便利且つ成品超柔,初日は夕方よく中種入冷蔵庫,翌日夕方取り出回温後続後の操作,とても適しています昼間仕事に行かなければならない麻麻 . 中種材料の中の液体最好先 5%-10%残し ,後ろ面粉が湿すぎないように . 作ったトースが翌日食べる予定である場合,はまだ暖かい間に密封保存,もし一時食べられないその部分は,まず切片冷凍,次回食べる前に温に戻して食べまたは少し加熱食べればいい . ...

2023-10-29

中種を使って作られたトース,たとえ時間が長,しかし多くの発酵を経て,水分充分吸収,口感特に柔らか,ラース効果が非常に良かった . ...

2023-10-29

このクッキーもチーズ粉を加えず,普通味わいの芝麻松脆クッキー に作ることができる . このクッキーを作るには3回くらいの叠被子程序を行う必要 . クッキー面粉を使って手学習して酥皮を作 , より容易失敗しない容易 . 層層折りたたんで,作られたクッキーも層層鬆脆,口味がすごいよ!...

2023-10-29