書 に使時方憎少, 作起パン方知技術劣 . 実践出真知,今日揉んだ何多面,作 sausage,豆沙袋...

2023-10-29

今まで自分が飛び入らなかった焼きこの甘いもの坑時,毎西点室であの金黄の層層分明の羊角包を見るたび,常に好奇パンがどうパンがこんな薄い層層になるか!今自分学んだ,高级輸入バターで作って食べた後,再帰して地元最高級のパン屋所で作った起酥パンを味わい,とも下飲む困難 . しかし そのパンが还是金黄还是层次分明, しかし咬み一口,満口の化学香精の香り, 自分作品の満満の純 . の乳香香香り . この パン は 食べ良かったが, しかし よく 作らない, 結局 作り上がりすぎて 煩わしかった, 発面 折布 を, あらゆる 繁複 の操作方法 を 通って 完成品 を 作れる, 正しく 複雑 なので, その結果 作る も稀に なり, より その 見える 貴重, だから毎食べ この パン を, いつも 感謝 の 気持ち を 満たし, 感謝 天に 私たち に こんな 美しい 食 を . ...

2023-10-29

愛と自由姉の老式パンが,信じ遊焼をする姉妹も作ってきたよ,不得不配服当初この魔法のレシピを作った人,彼は膨か磨きこの黄金比例滴は?どうやって作り出したパンがこんなにおいていけるの? 軽く破って二枚のつながったパンを,あ糸はつかって . ~~そんなほどほど似,芸術品のようで人を愛が放せない . 向きパンに深呼吸を一息~~ その老式パンに特有の微酸味が即座全鼻腔に充て,また最速の速さで脳系胞に伝達, そこで,喋口の脳系胞大叔ら異口同声で: . 恩,こそこの味味~小さい頃一番食べたパンのこの一味味味! . 松頑強に . むのも老式パンの一大特徴 . 特好きテレビを見ているとき,握一塊のパンを手に,一方見,一方引き裂いて食べ,吧タタしてみの越 . 越香,越香すれば越早く引き裂く,一刻も功夫なく,一つの全体小食包は影がなくて . 斜目見つめて小羅手の中はまだ捏んだ小塊, . ! . 地一つで奪ってきて,口の中に投げ,ただ残った小羅無邪気で耐えられない嚎え声が~~...

2023-10-29

揉面,発酵 2 から 2.5 倍 大 .
排気を取り出 .
分割して12等分,それぞれ約60g,揉円蓋上保鮮膜緩和10分 .
取 小さい . 成長舌状 .
.両側対折 .
. 上...

2023-10-29

1先作湯種 (高粉 260 低粉 120 酵母 5 塩 6 砂糖 25 乳粉 16 ),100gの水を加えて20gの粉粉充分混ぜ均等,ガスガスに置いて65度離火まで加熱,中間必要絶え stirring, 鍋底焦焼 .
2面糊表面...

2023-10-29

. 酵頭 . 中酵母と牛乳が融合してから,高筋粉を加えて,団塊に,室温まで2倍大; 2 . は发した . 酵頭 . 切片切片,と . 主面団 . の材料 (バターを含まない) を一緒に団塊に合わせて揉み,とても厚い膜を引っ張るときにバター...

2023-10-29

パンはとても人気のある主食であり 柔らか香甘い自作パンは一杯の牛乳または豆浆付きに朝食ができる,健康で美味しい . しかし 自分のパンを作るのはまた非常に忍耐を試すものであり,それは揉面 . 2回の発酵を経験し,中間松ざし,最後焼き,また乾燥した後待って食べられる必要がある . 同時に 家用オーブンの容量の制限を受け 折腾半日でもが 小皿のパンを焼きも, 家に人多いならも一つの朝ごはんで光食べたも, 出すと収 . まる まして等しくない . でもパンを作るのもその楽しみも,特に手作り揉面,見るこの平淡無奇の面粉が自分の手のなかで起こる変化,揉出筋 . 発酵が大きになり . 排気造形最終的に一つの可愛く柔軟な小さなパンパンになり,このプロセスも非常に興味深いものだ . もし エネルギーと時間を費やすことを恐れないなら やって試してみることができます この小パンが , と柔らか , 400g の粉粉量 , また手作業揉粉にも比較適 . ...

2023-10-29

地地道道の江南女子であるとして , 私は却極愛して各種粗穀面食 . もちろん わたし も 大部分 女と同じように 様々な種類の焼培点心好き . この雑穀黒麦パン類は正しくは私の好きな粗穀 . 甘甘の果干と香脆のナッツを含み,全体口味は清塩で,決して甘味が感じない,少し硬い外皮加柔らかい内心むしろ人が感じるほど . むほど香 . . ...

2023-10-29

材料の中放包装機の中と面発酵する (したがって過程は以前のレシピにあり,ここで再現しません)
面粉を30g小塊に分割し,小塊 . を円形面板にし,その後磨成円条状に,三根円条頂部を一緒に結ぶ .
そして 編辫子 の よう...

2023-10-29

粉末倒盆に,加乳粉,水,酵母,白砂糖,そして揉面! 私は特別な揉面技巧! ほぼ一20分揉みで行き,最初は硬い,後に柔らかもだ! 男なん,欧,い,面粉なん,どれくらい持続できるんだ,最後じゃないも柔らかいのか,私と比耐力,ハハ!
良く...

2023-10-29

作った沢山クッキー , まだソーダクッキー作ったことがない . すべてのクッキーの中 で,最も人気のあるのは脆脆なクッキーで,油が多く,酥まで渣落 . 脆硬いクッキーは歯磨き好きの人だけが喜んで受け取る . ソーダビスケット 最も市場がない,どちらも何油分も,香もなく,また何糖分も,甘くない . そして全麦クッキー, いつも好まれない, 甘であろうと硬であろう, そのような粗粗い味感は数人が好きない . たとえ 全麦 試したい と 怒鳴る 人 で も, 一 味 後, 二度 見 て は ない . そして この ソダ ビスケット , 全麦 , 無油 , 酵母版 , 見て は 人 が 飛躍 飛躍 試したい と 耐えられない . 望ま ない隣人が受け,ただ自分好きならばいい . まさか全粉粉が厚粒子筛出後残った細末が全麦粉粉として続いてもパンにして作れるかどうかわからない,単純それをこのクッキーに使,結局その中にまだ細細な麦 . があって,結局,クッキー粉筋力に対する要求はそれほど高くない . 面粉 と 全麦粉 6:4, 一度 に 手動 時分発見 . ..こっち少し少し全麦粉ちょういい60グラ,残り20グラ何も意...

2023-10-29