レモンの表皮は食塩で刷ってきれいで,その後レモンの皮屑挟み
バター水隔軟化
粉糖を溶けたバターに追加
加入レモン皮屑
混ぜ合わせ均一
泡打粉と食塩を混合して低粉に
粉質をバターの中に混合し,切...

2023-10-29

すべての原料混合揉め滑らかな面粉に,発酵を2倍大きく,発酵した面粉排気を,分割して五等分,ロールラウンド,緩和十分
五枚の面粉も . に円片状にする
第1枚面を取り,表面刷上溶けたバター,その後第2枚面叠して
再刷油...

2023-10-29

昨夜手揉んだ面がちょっと多 , 自分二部分に分 , 作り異なる花型 , 二食法 . 以前も猫照描虎 の, 今日 この パン は 参考 だ 他人の も 自分独創 な の . 残ったこの片面粉は252gあり,飛雪の花形パンパンは36枚に分けて一つの小さなケーキ紙膜に入れて,家には紙膜がない,そして私はもそんなに分けて欲しい,ちょうど前数日買った7インチの天使ケーキ模,また一度使わなかった,取り出して刷上油入れ中にちょうど大きい,ハハこのアイデアも良くないよね?...

2023-10-29

125gバター室温軟化,加え40g糖粉 . 1.5g塩 . 0.5個卵液 . 拌均一,力を節えるなら電動卵打機を使って均一状態まで . 拌することもできる .
追加260g低粉引き続き混ぜ
搅拌 まで この状態, なぜ不...

2023-10-29