分離タンパク質と卵黄,先処理卵黄;
加入 18g白砂糖;
44キロゼラ油;
加入牛乳49グラム;
卵打ち混機で打;
混ぜて濃厚になるまで;
タンパには少しずつ白醋追加;
混ぜて厚泡にな...

2023-10-29

合影よ
卵黄加 10g 白糖をステンレス鋼盆に入れ,卵打機で混ぜて白糖溶解し卵黄液が乳白色になっているとき,再分繰り返して色拉油と牛乳混ぜ均等;
その後放入して濾過した粉粉,軽く混ぜ均等,用意準備:
タンとタタ粉はス...

2023-10-29