バターを除くすべての原料を合わせて面筋拡 . 表面滑らかまで揉める .
加入バター揉拡段階まで,暖かいところに発酵を行う .
基礎発酵終了,面粉を排気を取り出し,分割して75g/kg,ロール円後緩やかに15分 . ...

2023-10-29